『豚肩ロースの炭火焼き　桃色タルタル添え』を作ってみた：紺田照の合法レシピ

毎度おなじみの漫画飯。

今回も紺田照の合法レシピから、BBQシーズンにおすすめな『豚肩ロースの炭火焼き　桃色タルタル添え』を再現して作ったので、作り方＆味の感想をお伝えします。

『豚肩ロースの炭火焼き　桃色タルタル添え』の作り方

『豚肩ロースの炭火焼き　桃色タルタル添え』の材料

【メイン】

• 豚の肩ロース

【漬けダレ】

• 醤油……大さじ3
• ハチミツ……大さじ1
• おろしリンゴ……1/4個分
• 酒……大さじ1

【タルタルソース】

• ゆで卵みじん切り
• 紅生姜みじん切り
• 玉ねぎみじん切り
• マヨネーズ
• お酢

結構みじん切りが多いので今回はちょっと手間がかかってます。

BBQなんかで出す際は、あらかじめ家で下ごしらえをしておくことをおすすめします。

『豚肩ロースの炭火焼き　桃色タルタル添え』のレシピ

➊豚の肩ロース肉を漬けダレに漬け込む

漬けダレの材料を全部合わせてボールや、ジップロックに入れて、切ったロース肉を漬けダレに入れます。
だいたい２～３時間ほど冷蔵庫に入れて休ませます。

❷タルタルソースを作る

漬けダレに肉を入れている間、タルタルソースの具材をボウルに入れて、全部混ぜます。

❸肉を焼く

味が染みこんだお肉を魚焼きグリルにて、並べて弱火～中火で両面しっかりと焼き、中まで火を通します。

❹お皿に盛って完成

お皿に焼いた肉を置いて、上からタルタルソースをかけて完成！！

工程数は少ないのですが、結構手間がかかるので簡単……とは言いにくいのですが、もうこの時点で美味しそう！！

早速食べてみましょう。

『豚肩ロースの炭火焼き　桃色タルタル添え』の感想

ピンクのタルタルソースが可愛いこのメニュー。

ちょっとタルタルソースが落ちやすいので気を付けつつ、食べてみると……。

紅ショウガ入りのタルタルの酸味が、豚肉の脂っぽさをすっきりと流してくれて、それでいて漬けダレの甘しょっぱさと、豚肉のちょっと焦げた部分の香ばしさが口いっぱいに広がり、ともかく美味い！！

ビールにも、ご飯にも合うのでBBQでなくても日常的に食べたい一品。

手数がかかりますが、ボリュームがかなりあるため、これ一つでも十分。なので、他にメニューを考えたくないときなんかに最適な漫画飯でした！！

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