初心者でも簡単！モロッコ料理『クスクス』の作り方と味の感想

世界のちょっと珍しい食べ物を食べるのが好きな私。

今回は『クスクス』という、モロッコやアフリカなんかで食べられている（あと一部ヨーロッパ）、一見すると「アワ？　ヒエ？　キビ？」みたいな食べ物に挑戦してみたので、買い方・作り方・感想をお伝えしたいと思います。

クスクスとは？

クスクスは、北アフリカや中東地域で広く食べられている小麦粉から作られた粒状の食材で、主にスープやシチュー、サラダなどの料理に使われています。

一見するとヒエとか、アワとかに見えるんですが、パスタを超細かく粉砕したような食べ物で、デュラム小麦の粗挽粉に水を含ませてどうこうするようです。

そんなクスクスですが、大きめなスーパーとかで購入することができます。

今回は、KALDI（カルディ）でクスクスと、そのクスクスにかけるスープ（ソース）の両方を購入することができたので、初クスクス料理を作ってみたいと思います！！

初心者向けクスクスの簡単な作り方レシピ

用意する物

• クスクス（1/2カップ）
• ソース
• 野菜（余っている物で十分）
• オリーブオイル（適量）

こちらがカルディで購入したクスクス。

クスクスは本当に『粉砕したパスタ』という感じの物なので、ミートソースをかけても、ポン酢をかけてサラダ風にしても、コンソメスープをかけても美味しく食べられます。

でも、せっかくならエキゾチックな味を試したいので、初回はクスクスソースも合わせて買うことをオススメします。

あと、野菜は適当で。

クスクスは日本で言うご飯みたいなポジションですので、お肉と合わせても良いのですが、今回は王道っぽく、パプリカとなすを用意してみました。

今回はコレをオリーブオイルで焼いて乗せていきます。

では作り方をご紹介。

作り方

クスクスは膨れるので、2人なら1/2カップ（100cc）でOK。
（我が家は食いしん坊なので150にしました）

そしてクスクスと同量の熱湯（今回なら150cc）を用意して、ボールに両方を入れて軽く混ぜます。

そのまま5分ほど蓋をして（ボウルの場合ラップでもOK）、放置して蒸らせばクスクスは完成。
放置している間に野菜を縦切りにして、オリーブオイルをひいたフライパンで焼いておきましょう。

軽く塩胡椒をふっておいてもよいかなと思いますが、そのままでも大丈夫。

結構ソースが辛いので……。

で、野菜も焼き上がり、クスクスも蒸し終わったら、クスクスをお皿に盛って、ソースをかけていきましょう。

で、ラップをかけて500Wのレンジで2分間温めます。
（600Wだったら1分30秒くらいかな）

できたらオリーブオイルをかけて混ぜて、先ほど焼いた野菜を上に乗せて……完成！！

大体10分くらいでできます！！

クスクス料理の感想

では、初クスクス……食べてみましょう！！

と、ちょいと辛口な感想（苦笑）

多分白米に慣れていて、その感覚でメッチャ期待して食べてしまったのでいけないんですが、「ほほ～ん」という感じ。

あと、ソースにめちゃくちゃ左右されます。

なので、ソースが美味しければクスクスも美味しくなります。

料理自体はすごく簡単ですし、クスクス自体も高い物ではないので、気になったら1箱買って、色々な味付けで食べてみてはいかがでしょうか？