手軽に美味しい！桃屋のキムチの素を使った簡単キムチの作り方

伝授ってほどでもないんですが（笑）

いつかは作ってみたいと思っていたキムチ。

そんなキムチを、たまたま１玉100円で白菜をゲットできたので作ってみたところ……。

なんだか知らないけどメチャクチャ美味しくて、簡単にできたので、作り方を紹介しま～す。

簡単キムチの作り方

材料

• 白菜……1/4玉
• 桃屋のキムチの素
• 松前漬け
• 塩
• 粉唐辛子

こちら、『桃屋のキムチの素』と『粉唐辛子』がポイント。

この『桃屋のキムチの素』は結構どこでも見かけるかもなんですが、キムチ鍋の素かと思っていたら、どうやら『キムチの素』としても使えるようで、試しに買ってみたら大正解！！

塩気・出汁（？）・辛み全てがマッチしており、これだけでも十分美味しいキムチが作れそうなんですが、ここにさらに『粉唐辛子』を入れると最高！！

粉唐辛子って、メチャクチャ辛そうに思ってたんですが、意外と辛みの向こうに甘みがあって、辛いのが苦手な人でも「美味しい！！」ってなるくらい、美味しいお味。

これがあると、ないとでは味とコクに大きな違いが出るので、ぜひ粉唐辛子も手元に用意しておきましょう。

作り方

①白菜を1/4に切って洗ったら、ジップロックの中に入れて塩を「これでもか！！」と入れて、軽く揉みましょう。

②大体１０分～１５分くらいして、白菜から水が出たら、ジップロックの中に水道水バーーーーっとかけて、塩を洗い流しちゃいます。

って思うかもしれませんが、ＯＫ！！

③白菜の塩を洗い流して、水気を絞ったら、再びジップロックの中に。
そして、その中に松前漬けとキムチの素を混ぜたタレ（？）を入れます。

④更にこの中に粉唐辛子を投入！！

⑤しっかり混ぜて、白菜の葉１枚１枚に唐辛子を行き渡らせたら、ジップロックを閉めて冷蔵庫で１日。翌夜には完成！！

手作りキムチの感想

では、翌日の夜のキムチを１枚、お皿に盛ってみましょう……。

塩でしっかり水分とっておいたので、１日漬けただけでもしっかり染みこんでてＧＯＯＤ！

味の方は…………。

「大袈裟な～」って言われるかもしれませんが、ほんっとに美味しいんですよ！！

ほのかに魚貝類の出汁が利いていてコクがあり、辛すぎず、辛みの向こうに甘みが感じられるくらい！！

塩みもしっかりあるので、ご飯のおかずはもちろん、ビールのおつまみに最高！！

保存期間も、ジップロックで冷蔵庫に入れておけば１ヶ月くらいは大丈夫。

もちろん発酵するので、酸っぱくなっていきますが、それはそれで美味。

というか、美味しくて発酵する前に食べ尽くしちゃいますが……。

アレンジ色々

因みに、この手作りキムチ。

白菜だけではなく、四角く切った大根を入れればカクテキに。

きゅうりを漬ければ『オイキムチ』に。

もう、夢は無限です（笑）

ともかく、桃屋のキムチの素・松前漬けの素・粉唐辛子があれば、美味しい手作りキムチが作れることがわかったので、今後も色々な物を漬けていっていきたいと思います！！！！

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