【捨てるの待って】シソの絞りかすが激ウマ「手作りゆかり」に大変身！レンジで超簡単なふりかけレシピ

前回の「【裏技あり】投げ売り赤じそで作る！超簡単な「シソシロップ」の作り方と効能・保存期間まとめ」の記事は読んでますでしょうか！！！！

簡単で、美味しくて、夏にぴったりな紫蘇ジュースの元となるシソシロップの簡単な作り方なので、ぜひ見て、実践して欲しいんですけど……。

今回は、そんなシロップを作ったあとに残った「絞りかすのような赤じそ」を、完膚なきまでに利用する救済レシピ。

「ゆかり」って、日本人なら食べたことある人がほとんどだと思うんですけど……実はそのゆかり、お家で簡単に手作りできるんですよ。

市販のものとは香りが段違い！
白米が無限に消えていく「最高のご飯泥棒『ゆかり』」を残った赤じそで、簡単に手作りしていきましょう！

自家製ゆかりの作り方

手作りゆかりの材料

• シロップ作りで残った赤じその葉っぱ
• 塩： 大さじ1〜（様子を見ながら追加）
• お酢： 一回し
• 白ゴマ： お好みでたっぷり

作り方手順

1. 水気を絞って塩とお酢を揉み込む

シソシロップを作った後の取り出した葉っぱの水気、をギューッとしっかり絞ってボウルに入れます。

そこへ、お塩（まずは大さじ1杯から！）とお酢を一回し入れて、全体にまぶします。

2. レンジでチンして乾燥させる

耐熱容器にキッチンペーパーを敷いて、葉っぱが重ならないように広げます。

電子レンジ（600W）で4～6分加熱します。

一度取り出して様子を見て、完全にカリカリに乾燥するまで加熱を3〜4回繰り返します。

カリカリになったら粗熱を取ります。

3. 粉々にする

フードプロセッサーがあれば一瞬ですが、洗い物を出したくないカワチヨ.のような面倒くさがりさんは「厚手のビニール袋（ジップロックなど）に入れて、握りつぶす」のがおすすめ！

4. ゴマを入れてよく混ぜる

ほどよく粉々になったら、白ゴマを入れて袋のままシャカシャカ振って混ぜ合わせます。

これで完成！

作り方は動画でも紹介しています！！

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実質「0円」ゆかり

というわけで、あっという間に出来た自家製ゆかり。

ほかほかの白米にたっぷりかけて食べてみてくださいよ。

自分で言っちゃいますが、これは完全にご飯泥棒ですよ、奥さん！！

もし食べてみて塩味が足りなければ、あとからパラパラと塩を追加すればOKです。

保存方法について

しっかり乾燥させて密閉容器に入れておけば半年くらいは持つそうですが、保存料などが入っていない手作りなので、1〜2ヶ月以内には美味しく食べ切ってしまうのがおすすめ。

赤じそが一袋あれば、美味しいシロップと極上のふりかけが両方楽しめます。

ぜひお子様と一緒に、実験気分で作ってみてくださいね！

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